FATTORIA MONTELLORI - CHIANTI D.O.C.G.

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 Varietà: Sangiovese 100%

Provenienza: Cerreto Guidi. I vigneti sono localizzati sulle colline di Cerreto Guidi ad un’altezza di 100/150 metri s.l.m. Il suolo è costituito da terreni argillosi. La vendemmia avviene a partire da metà Settembre.

Vinificazione: fermentazione con macerazione in acciaio a temperatura controllata a 25/28°C per un periodo di circa 20 giorni.

Affinamento: avviene per 12 mesi parte in tini di acciaio, parte in tini di cemento, in modo da ottenere un equilibrio tra aromi di frutta e aromi secondari.

Note Gustative: colore rosso rubino intenso. Al naso ci avvolgono i profumi intriganti del Sangiovese, mammola e marasca. Lungo e persistente al gusto, con una nota salina, potente ma elegante e ben bilanciato. Espressione del terroir di Cerreto Guidi.

Abbinamenti Consigliati: salumi toscani e formaggi a pasta molle freschi e di media stagionatura. Primi piatti e zuppe, carni alla griglia.