La lunga macerazione delle uve conferisce a questo vino un colore rosso compatto. 

Il profilo sensoriale spazia dai frutti rossi maturi di confettura, alla tipica nota di mandorla amara.

VARIETÀ DELLE UVE  

Negroamaro – Malvasia nera di Lecce.

GRADAZIONE ALCOLICA  

13 % vol.

PRODUZIONE PER HA –  ETÀ DEI VIGNETI  

60 ettolitri (4.000-4.500 ceppi per ha)  – 30/40 anni.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO  

Spalliera.

ZONA DI PRODUZIONE ED EPOCA DI VENDEMMIA

Guagnano – Seconda decade di settembre.

IN CANTINA

La fermentazione dura circa due settimane. 

Il vino rimane in affinamento in serbatoi di acciaio per sei mesi. 

DURATA

Pronto appena in commercio con una interessante evoluzione nei successivi due/tre anni