Vino rosso di particolare luminosità e consistenza. All’olfatto mallo di noce ed erbe mediterranee. 

Al palato morbidezza di tannini e note balsamiche.

VARIETÀ DELLE UVE  

Negroamaro 90% - Malvasia Nera 10% 

GRADAZIONE ALCOLICA  

13,5 % vol.

PRODUZIONE PER HA –  ETÀ DEI VIGNETI  

60 ettolitri (4.000-4.500 ceppi per ha)  – 40/50 anni.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO  

Alberello.

ZONA DI PRODUZIONE ED EPOCA DI VENDEMMIA

Guagnano – La vendemmia viene effettuata la seconda decade di settembre.

IN CANTINA

Le uve macerano e fermentano per due settimane. 

Affinamento per 12 mesi in botti di rovere  francese da 5 hl. 

DURATA

Solo le annate migliori vengono imbottigliate dopo cinque anni dalla vendemmia. 

La sua durata non è inferiore ai sei/sette anni.